مواد غذایی متهم نتایج آب وهوایی شد

ببه گزارش کمیاب آنلاین، خراسان رضوی هر سال، صدها میلیون تن مواد غذایی هیچگاه مورد استفاده قرار نمی گیرند و به محل های دفن زباله ختم می شوند که مکانی برای انتشار گازهای آلاینده مانند متان ایجاد می کنند.

گازهای گلخانه ای در به دام انداختن گرما حدودا ۲۸ برابر قویتر از دی اکسیدکربن هستند و طبق گزارش سازمان ملل، زباله های مواد غذایی هم اکنون، بیشتر از ۱۰ درصد از انتشار گازهای گلخانه ای جهانی را می سازند که بیشتر از کل گازهای آلاینده در قسمت هوانوردی است.

رابرت سندرز، استادیار دانشگاه کالیفرنیا سن دیگو، دهه گذشته را صرف بررسی این مورد کرده است که چرا خیلی از مواد غذایی خوراکی به هدر می روند و چگونه مداخلات سیاستی می تواند منحنی این مورد را تغییر دهد.

وی استدلال کرد که کاهش ضایعات مواد غذایی امکان دارد سریع ترین و مقرون به صرفه ترین راه برای مهار نتایج آب وهوایی باشد و اخطار داد، حدودا غیر امکان دارد که جهان بدون کاهش ضایعات سیستم غذایی، به اهداف تعیین شده در توافقنامه پاریس برسد. کاهش ضایعات مواد غذایی حدودا عملی ترین اقدامی است که بشر می تواند برای کاهش انتشار گازهای گلخانه ای در کوتاه مدت و میان مدت انجام دهد.

اگرچه قانون گذاران و خیلی از افراد، در رابطه با آلودگی، اغلب بر لوله های اگزوز و دودکش ها تمرکز می کنند اما محقق این پژوهش، می گوید: بقایای غذاهایی که به هدر می رود یا مواد غذایی که در انبارهای مواد غذایی خراب می شوند، خیلی بیشتر از وزن شان مضر هستند.

متان ساخته شده هنگام تجزیه مواد غذایی، حدود یک دهه در جو باقی می ماند و در این زمان، سبب انفجار شدید گرمایش می شود و اقدام کوتاه مدت در مورد ضایعات، مواد غذایی را به اهرمی قوی برای پیشگیری از نقاط عطف اقلیمی در کوتاه مدت تبدیل خواهد نمود.

یکی از راهکارهایی که توسط چندین ایالت آمریکا پذیرفته شده است، ممنوعیت دفن زباله های مواد غذایی است. این راهکار بر اساس تئوری، خرده فروشان را از دور انداختن محصولات فروخته نشده یا تاریخ مصرف گذشته منع و کسب و کارها را مجبور می کند که مواد غذایی مازاد را دور نریزند و از قیمت های کمتر برای فروش مواد غذایی نزدیک به تاریخ انقضا استفاده نمایند.

هدایت زباله های غذایی به خارج از محل های دفن زباله زمانی موفق خواهد بود که اجرای قانون و زیرساخت ها موثر باشد.

سندرز اظهار نمود: برای یک اقتصاددان، واقعاً عجیب است که فروشگاه های مواد غذایی قیمت مواد فاسدشدنی خویش را به شکل پویا تعیین نمی کنند. مصرف کننده باید قیمت را با عنایت به تاریخ مصرف مواد غذایی پرداخت کند تا عادلانه و کارآمد باشد.

نتایج این پژوهش که در سایت ارث انتشار یافته نشان داد، کمپوست کردن ضایعات غذا مفید می باشد اما پیشگیری بر بازیافت برتری دارد. کمپوست کردن بهتر از فرستادن غذا به محل های دفن زباله خواهد بود، اما بهتر است از همان اول زباله غذایی ایجاد نکنیم. در کالیفرنیا، شهرداری ها سطل های سبز کنار خیابان قرار دادند و از ساکنان می خواهند تا مواد غذایی خویش را کمپوست کنند.

آخرین مطالب مرتبط